2013年7月15日 星期一

《業界新波瀾》Cafe Hikari - 光學園 奪目登場

幾個月前,就有聞業界會再開一家樓上cafe,而且是當天在某十九樓的皇牌們所組成"一期生"學生妹。
這次雷厲風行的cafe hikari,看來會為業界帶來什麼新境況?


(編者: Eric Chan)

近年來,樓上咖啡店愈開愈多,三五知己聚會傾談休息好去處。
而由日本秋葉原文化傳過來的女僕cafe也愈開愈多,各有主題特色,旺角區也成為了集中地。


(筆者亦有幸參加浸大,巧遇hikari到場宣傳新店)

上月就有一間以學園做主題的cafe奪目登場。
稱得上奪目當然並不簡單,其實這間cafe在裝修中已在facebook開設專頁,未開業已有過千人讚好,可說是萬眾期待。


(以上4位分別是 小葵、山田程子、NONO、咲夜)







當然,難免要宣傳一下 hikari 與 cos 界最為有名,又十分善解人意的 yamada (山田程子)


第一次探訪 - 初探hikari :



風格不錯,桌上有乾花,十分有格調。




難得有本來就有的"飛鏢機",據yamada轉述,是有機會開放讓客人耍樂。



各位應該十分好奇,這張"國王之椅"有什麼用途……




其實就是用來坐下拍照用。
當然,人多了也是可以用這張桌的。

另外看上去,裝修還算可以,地板普通,wallpaper 也是還可以。
氣氛上做的中規中矩,而容納客量也可以很多。
不是每一家業界cafe能夠做的這樣大。





飲品有一般的水準。




香草烤雞翅膀



水果沙律


 


烏冬 (十分有水準)
小丸子 (友人說粉太多,醬也可以換的再好)

由於首次探訪是首日,所以有很多的食物都未能試到,也等了好久,未能盡興。

第二次探訪 - 晚餐之夜:

(部份轉述自友人 alice)



當時好像讓我們看最新的menu,單看餐牌有些吸引。
不過,就是像有名的餐廳的感覺。




飲品與小食也増加了。




飲料十分好。

 


友人對新店十分有興趣!



紐西蘭西冷牛扒配意粉(黑椒汁)




北寄貝沙律(友人推介,十分可口)



田園雜菜沙律(友人說店裡是用錯了醬汁)



忌廉雜菌湯




友人提要:

熱朱古力: 太甜。

牛扒配意粉: 意粉不錯,爽口彈牙,牛扒煮的不平均,一邊過熟一邊過生。
(就是一邊十成,一邊六成,一邊八成,等等。)

帶子意粉: 汁奶味太濃,不夠聯,帶子入口香,但太過生。

北寄貝沙律: 醬汁夠特別




之於甜品,都是在街外買回來的。
綠茶咪清新,不太甜。
(ps: 右邊的就是從前十分有名氣的女僕小竹,碰巧友人首見就結識了她,
也就是女子舞蹈組合 "diamond"中的成員。8月10日就有最終公演了。)



朱古力與棉花糖的味道不錯!


這位就是可愛小竹的素顏照!

這次由於彴了兩個小時才出餐,個人認為是十分緩慢。
而且是在有廚房三人的情況下,難怪當晚有客人等了45分鐘就發難離去。
而這天剛好是yamada 在那兩小時獨力支持,十分不夠 侍應待客。
yamada 表現出超乎水準的服務質素了。

第三次探訪 - 飯後飲一杯:

(轉述者: eric chan)

這次是為了再探hikari 有沒有再改善的地方,9:30pm. 後一去看看,但真的讓人有點失望。





這次更新了詳細的校規。

 
飲品還是有的。



 

這次加多了送水服務。
就是一人一杯pizza hut 式的 檸檬清水。


 

點的是蜜瓜牛奶。

為什麼友人eric 要帶耳機?問得十分好!戲玉來了!

這次的服務員都沒有什麼對待過我們,點飲品都是親自由店長處理。
最新的二期生更完全無視了我們。

由於沒有什麼好氣氛,友人更要以耳機與劣者what's app 來談話……
可想我們是在什麼氣氛傾談。

友人說出了驚人之語:
蛋糕看銷量,科學說需求。(後句是經濟稕家張五常的其中一卷著作之一!)
就是說,看那晚雪櫃的蛋糕只是少了幾件,就知道只是賣了多少個set dinner。

劣者更發現黑板上的小食推介,完全搞不懂。
hkd48 一枝波子汽水,實在有趣。



總結:
業界難得有十分強勁的"名人效應" cafe 出來了!
不知道是否因為是新開業,總是覺得食物質素與服務質素有好有壞。
食物還是有很多需要改善的地方。
服務質素也希望有更進一步的空間。

至於最大的問題,是業界中的客源開始飽和了,已經沒有什麼新客源。
開展新目標才能有更多客人選擇店裡去聚餐。

對於業界的憂慮,最新開店的 "sweetie plaza" 更讓我感到業界的"惡性競爭"更加劇烈!
下次再談一下,個人觀望是哪家店最有機會被市場淘汰。

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當年的十九樓兩皇。
大魔王與大王



hikari 賣的是水手服?不,是學園服!



又萌又美!

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Cafe Hikari

Cafe Hikari - Kowloon, Hong Kong

LINK:
https://www.facebook.com/CafeHikari


Flat 1, 2/F, 566 - 568 Nathan Road
Kowloon, Hong Kong






電話號碼  6497 3983
食物款式




新式美國菜

傳統美國菜

英國菜

日本菜

營業時間: 星期一 - 星期日、15:00 - 0:00




貴族學園主題咖啡廳



簡介
光學園是一所以培育學生多元化發展為主要目的的貴族學校,學生除了接受基本的課業指導外,
亦同時接受演藝、體育、文化、禮儀等各種訓練,建立他日踏足上流社會的基礎。
為了進一步讓學生接觸到一般待人接物的技巧,
以光學園學生會成員為主幹的一眾同學現特設Cafe Hikari於香港的鬧市當中,
讓我們大家能夠感受光學園最優秀的一面。



以上!